Knife Skills

Um segundo módulo que fiz na George Brown foi o de Knife Skills e descobri uma habilidade que jamais imaginei que teria, o de ser açougueira, acredite se quiser!!! O curso teve 3 partes, legumes, frango e peixe, e foi prá valer... Os vegetais foram simples, cortar cebola, tomate, champignons, rabanete (apesar dos muitos cortes diferentes e precisão no tamanho), o que realmente dá trabalho é desoçar um frando inteiro ou fazer filés de peixes.

Como eu comentei, é trabalhoso, demanda bastante tempo, mas no final tudo é muito gratificante, principalmente quando vc percebe que consegue obter bons resultados.

O chef deu um show de habilidades a parte e foi responsável não apenas pelo meu sucesso mas também de todo o grupo.

O que mais aconteceu?!

Desde que voltamos de Ft Mc, muita coisa aconteceu.. Saímos de férias, recebemos várias visitas, arrumamos projetos novos, e eu voltei a estudar...

Eu sempre gostei de estudar e isso não muda com o passar do tempo, mas o legal desta experiência é que voltei a escola para fazer algo que gosto e que não está ligado de forma alguma a minha vida profissional.

Eu me inscrevi no programa de Gastronomia da George Brown e tenho me divertido muito. O ambiente é mais “militar” do que eu estava esperando. Os chefs são linha dura tanto na maneira de ensinar as receitas e técnicas quanto a relação do uniforme, limpeza, e maneira de nos educar em como proceder em uma cozinha industrial.. Eu estou terminando o segundo módulo agora em julho e já fazendo planos para os próximos que só recomeçam em setembro (sim férias escolares, todo mundo merece também né!?).

Receitas que aprendi foram poucas, mesmo por que este não é o objetivo do curso, o foco é em técnicas e muita história do que acontece nos bastidores dos restaurantes... Eu adoro ouvir isso e agora toda vez que vou a um restaurante fico olhando para aquela comida e imaginando o que está acontecendo nas bastidores...

Como o pessoal diz aqui, isso é literalmente um food for thoughts...

Volta as aulas

O learn4life faz parte o TDSB e oferece 2X ao ano cursos diversos a um preço super camarada.

Tem de tudo um pouco, artes, música, culinária, informática, negócios, saúde, esportes...

O programa é geralmente de 11 semanas, mas varia de curso para curso. As incrições foram abertas nesta segunda e já podem ser feitas no site abaixo.

http://www.tdsb.on.ca/_site/ViewItem.asp?siteid=200&menuid=2393&pageid=1891

Eu já fiz 1 curso lá, o Rafa tb fez e conhecemos outras pessoas que tb participaram. Claro que pelo tempo e custo vc não vai sair um expert no assunto, mas vale para quem quer desenvolver alguma habilidade ou conhecimento e não te certeza se tem jeito para a coisa, learn4life serve como test drive :)

E como anda a sua leitura?

Já comentamos diversas vezes e agora já nos acostumamos ao fato de que as pessoas aqui lêem bastante. Seja no metro, no café ou mesmo andando, sempre tem alguém de olho em um livro ou jornal.

Nós entramos no ritmo, apesar dos livros tb custarem caro por aqui, nós temos a facilidade de ter a biblioteca ao lado de casa e os sebos oferecem bons materiais, em ótimo estado e a preços bem acessíveis.

Além da leitura individual, é mto comum as pessoas participarem nos Book Club, onde todos lêem o mesmo livro e discutem o que acharam e ficam papeando sobre o mesmo. Estes encontros podem ser pessoalmente, on-line e acontece com o objetivo não só de falar sobre o livro, mas também expandir as amizades.

Eu não sou associada a nenhum grupo, mesmo por que se eu não gosto do livro eu abandono no meio da historia, começo outro e assim fica meio difícil me manter como membro ativo do Book Club.

Mas fica ai a dica para quem gosta e está procurando uma motivação extra para aumentar as leituras

(http://www.torontopubliclibrary.ca/rec_clu_book_groups.jsp)

E como foram os estudos?

Alguns meses atrás eu havia comentado aqui no Blog que voltaria estudar neste semestre..

Isso explica um pouco do por que o coitado foi abandonado justamente na época das provas finais.

Não tenho condições de traçar um comparativo entre duas instituições locais por enquanto, mas o sistema de ensino é bom, pelo menos para a área que escolhi.. Os instrutores são profissionais que continuam no mercado de trabalho, então o foco não fica apenas teorico e 100% academico (onde tudo funciona).

Como na boa e velha facul, as aulas são simples, tudo é uma maravilha, mas na hora da prova é a hora do vamos ver, tem que ralar e estudar de verdade..

Fazia tempo que eu não “caia” nesta.. Das aulas serem simples e as provas requerendo mais do que foi explicado.

O resultado final do curso foi satisfatório, não excedeu as expectativas... Para 2008 planejo estudar em outra universidade para que e eu possa vivenciar um ambiente diferente e assim poder comparar as duas.

Claro que mto diferente disso tudo, em SP quando eu ouvia falar de USP, FGV, FAAP eu já sabia o que vinha pela frente dependendo do nome da facul, mas aqui eu infelizmente continuo “ingênua” e vou precisar de mais alguns experimentos até saber quem atende o que busco.

Por enquanto a experiência tá valendo e o custo X benefício também.

De volta aos estudos

Alguns posts atrás eu comentei que voltaria estudar... As aulas começaram e depois de algumas semanas eu resolvi escrever um post para falar como tem sido a experiência.

Inicialmente o meu curso seria feito on line e por 2 semanas eu participei dos fóruns de discussão, da entrega das tarefas, porém o comprometimento das pessoas que cursam on line é questionável. O que é bem difícil de administrar.

Seu colega é virtual, o contato é por e-mail e msn o que torna as coisas um pouco mais “frias” e deixa cada um correr solto da maneira que quiser.

Depois de 2 semanas de tentativas frustradas de colocar o time para trabalhar (sim! Temos um projeto para concluir no final do curso, e atividades para entregar semanalmente) eu resolvi abandonar o curso on line e transferir minha matrícula para o curso presencial.

O objetivo e material/metodologia continua sendo o mesmo, o projeto tb, com a única diferença que é cara a cara e desta maneira não tem como os alunos se fazerem de desentendidos.

A primeira impressão da aula presencial foi boa, melhor do que a on line. O instrutor é mais comprometido que o instrutor on line, o nível de informação compartilhada em sala é maior e o pessoal mais participativo tb.

Quanto ao trabalho em grupo, depois de 5 minutos da minha apresentação a sala de aula eu já havia recebido um convite para integrar um dos grupos. Estamos trabalhando bem, o pessoal parece animado e o instrutor oferece qualquer informação necessária para que possamos ter um bom aproveitamento.

Qualquer dúvida relacionada às aulas ou mesmo “problemas” de trabalho buscamos uma segunda opinião são bem vindas, expostas aos alunos servindo de exemplo para toda a sala de aula.

A infra-estrutura da universidade é excelente. Mto melhor do que a universidade que cursei em SP, a maioria dos prédios possui área wireless, o que facilita mto o nosso dia a dia.

Laptop não é mandatário para as aulas, mas sempre temos alguns quando vamos discutir o projeto. Claro, às vezes mais de um, o que seria algo praticamente impossível de ter nas universidades em SP por questões de segurança, mas isso seria assunto para outro post

Quero depois que concluir este curso, fazer um outro em outra universidade para que eu possa comparar o sistema de ensino/metodologia das duas universidades... A expectativa é que sejam bem parecidos, mas preciso ir lá pessoalmente para ter certeza e optar sempre pela melhor delas.

Aprendendo com a 12C

Ejá que estamos falando em finanças, descobrimos que há várias coisas que se pode aprender ao comprar uma calculadora HP12C. A primeira delas é a de que Texas, Sony e outras dominam o mercado canadense de calculadoras, enquanto que a HP fica restrita às livrarias/lojas das universidades como York e UoT.

Aliás, o site da HP indica um bom número de outros pontos de vendas, como Office Depot e Walmart, mas ao chegar nessas lojas, ninguém nem sabe que produto vem a ser este. Isso foi uma surpresa, já que em todos os outros lugares em que estivemos a HP é a lider deste mercado.

Como vivemos em tempos modernos, lá fomos nós buscar a 12C online. Foi quando descobrimos que o tanto o Amazon.com como Amazon. ca só podem vender livros, CDs e outras coisinhas aqui no Canada. Não temos um 'Submarino.com' para compras online de eletrônicos, e se temos algum eficiente, infelizmente ainda não fomos apresentados..

Finalmente, em sintonia com o post anterior, decobrimos que o preço da 12C pra lá de Buffalo é metade do preço daqui. Vai ver por isso é que proibem a entrega da Amazon por essas bandas. Mesmo com taxas de importação, ainda sairia mais em conta do que o preço "local".

Planejamento tributário FY2008

Nunca fui fã de contabilidade, por exemplo pelo número de exceções e pelas interpretações sobre o que apresenta maior liquidez ou se um evento deve ser representado no momento de realização do custo ou geração de renda, inventorio antigo antes ou notas de rodapé para justificar eventos extraordinários.... e por aí vai.

Mas essa semana fiquei sabendo que o pessoal ao sul da fronteira pode abater despesas com juros (mortgage e financiamentos, por exemplo) do pagamento de imposto de renda e nós não. Depois perguntam por que os preços de produtos manufaturados são tão mais em conta por lá, mesmo com o dólar canadense valendo 0.97c do americano....

Uma opção para quem trabalha como autônomo é poder descontar parte dos custos como gastos da empresa. Aluguel, carro, aquecimento, etc. pode ser usado como despesa operacional, diminuindo o lucro tributável. (não é justo, hehehe)

Uma saída é tomar o valor pago no principal do mortgage e jogar em um rendimento isento de tributação. Com a diferença pode-se 'receber de volta o valor pago em juros'. Tem um cara de Vancouver vendendo a solução, mas me pareceu um pouco 'mandraque'. Melhor abrir uma empresa ou mudar para terras mais ensolaradas ao sul.

Latin, turco ou russo?

Recebemos em casa semanas atrás a grade de programação dos cursos oferecidos pela Ryerson e pela UoT para Outono/Inverno 07/08. Eu optei por um deles conforme falamos aqui e em setembro lá estarei eu na labuta de novo..

E como a vida não acaba após o curso de setembro, ontem estava eu relendo os livros para tentar achar que vou fazer depois que este curso acabar. Como sempre eu fico entre a cruz e a espada.. Faço o que gosto ou faço o que vai me dar $$??? Pois bem, ainda não tenho a resposta ideal, mas confesso que sempre acabo caindo no que dá $$ e não necessariamente no eu gosto, infelizmente.

Mas voltando ao assunto, me deparei com a parte de idiomas e realmente fiquei tentada em fazer pelo menos um módulo de um idioma diferente (já que nos viramos bem Inglês, Francês, Espanhol, Português e o Rafa ainda tem alguns resquicios de Italiano, Capisce?).

Minha dúvida era Turco, Russo ou Farsi?!?! Hahaha. Parece inútil, mas na terra de cego quem tem olho é rei, e nesta terra de Toronto já constatamos que vale de tudo.. Pois bem, ainda planos, e mais planos. Mesmo por que as aulas começam nos horrorosos meses congelantes de dez/jan/fev. Preciso ver o quanto ainda estarei empolgada para sair na rua a noite neste friozinho que nos aguarda.

O melhor de tudo isso é que o preço é bem acessível, o módulo tem diversos níveis (básico, intermediário...) caso vc se empolgue com a idéia, e não apenas estes idiomas como outros mais.

Eu estou empolgada, mas vamos ver por mais quanto tempo e se isso resiste as mudanças climáticas :)

Volta às aulas

O Blog esta semana ficou meio as moscas.. Eu assumo, a semana foi corrida, mas ainda bem que está acabando. Final de semana a vista (Aeeeeeeeeeeeeeeeee!)

Como o esperado, sempre que estou na calmaria, eu arrumo “sarna para me coçar” e por isso, achando que a vida estava pacata demais resolvi voltar a estudar...

Fazia tempo que eu estava buscando algum curso para fazer em alguma universidade por aqui. Mesmo por que desde que começamos o processo de imigração poucas foram as semanas que conseguimos parar de verdade (depois que chega por aqui a correria não acaba). A agora que nossa vidinha está nos eixos eu aproveitei a abertura das inscrições para os cursos do Outono e lá fui eu atrás...

O curso não é mestrado nem doutorado ainda, mas é um aquecimento para quem sabe embalar algo mais sério daqui para frente.

Vamos ver o me espera, esta será minha primeira experiência com o sistema de ensino canadense, depois coloco minhas primeiras impressões..

As aulas só começam em setembro e até lá ainda tenho tempo para aproveitar este resto de verão.