Um segundo módulo que fiz na George Brown foi o de Knife Skills e descobri uma habilidade que jamais imaginei que teria, o de ser açougueira, acredite se quiser!!! O curso teve 3 partes, legumes, frango e peixe, e foi prá valer... Os vegetais foram simples, cortar cebola, tomate, champignons, rabanete (apesar dos muitos cortes diferentes e precisão no tamanho), o que realmente dá trabalho é desoçar um frando inteiro ou fazer filés de peixes.
Como eu comentei, é trabalhoso, demanda bastante tempo, mas no final tudo é muito gratificante, principalmente quando vc percebe que consegue obter bons resultados.
O chef deu um show de habilidades a parte e foi responsável não apenas pelo meu sucesso mas também de todo o grupo.