Quem falou que o Canadá não tem sua própria culinária?!

Antes de chegarmos aqui, todos nos questionavam sobre o que teríamos pela frente, como era a cidade, as pessoas, infra estrutura e comida típica canadense. Pelo o pouco que lemos sobre o assunto, a afirmação que mais aparecia era: "O Canadá é um país multicultural onde possui um pouco de tudo, mas não tem sua própria culinária". Exceto pela famosa Maple Leaf Syrup (xarope de maple leaf, semelhante ao melaço de cana).

O melaço Maple Leaf de fato esta em todo canto. Existe tudo de maple leaf, biscoitos, chá, geleira, manteiga, o próprio melaço vendido como potes de mel.

Sexta feira ao desfrutar da deliciosa sensação térmica de -4ºC (fim da era dos almoços na praça) eis que me deparo com a sugestão do dia "French Canadian Peas Soup" (Sopa de ervilha franco canadense) em um pequeno restaurante que temos aqui dentro do prédio onde trabalho.

Arrisquei, é claro!! Entrei, pedi uma sopa pequena (para conhecer) e me deliciei.. Eu adoro ervilhas, então com certeza já seria um bom sinal. (excepcionalmente neste dia eu não levei lancheira).

Eis que pesquisando na internet eu descubro que a sopa é prato típico e famoso da região de Old Quebec.

A receita é bem simples e ao contrário da sopa de ervilhas secas e verdes que usamos no Brasil, aqui eles usam amarelas.

É um prato leve, nada calórico como as deliciosas sopas creme de queijo e palmito, mas que vale a degustação.

Está vendo!! Nada como 4 meses na cidade para começar a "achar" meio escondido, mas existentes traços de culinária local (além de hambúrguer, batata frita, e pizza pão é claro).